Antioxidantes, qué necesitas saber

images (7)

Hoy queremos hablarme de los antioxidantes y de cómo benefician al cuerpo.

El término antioxidante hace referencia a la actividad que numerosas vitaminas, minerales y otras sustancias fitoquímicas tienen sobre sustancias consideradas como nocivas, llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden reaccionar químicamente con otros componentes de las células (oxidándolos)  alterando su estabilidad y funcionalidad.

Propiedades de los antioxidantes

Diversos estudios han demostrado que los antioxidantes pueden ralentizar y prevenir el envejecimiento prematuro de las células y el desarrollo de enfermedades como el cáncer o el alzhéimer.

No obstante, hace algunos meses, la EFSA, Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, publicó un artículo de opinión en el cual declaraba que no existe evidencia suficiente de que los antioxidantes sean tan beneficiosos para la salud.

Aún así, llevar una alimentación rica en antioxidantes, no sólo no es perjudicial sino que es realmente beneficiosa.

Menú antioxidante
Indicado para prevenir los efectos de la oxidación celular

Desayuno

Un vaso de bebida de soja
2 rebanadas de pan de semillas con aceite de oliva virgen, rodajas de tomate y semillas de sésamo.
Macedonia de fresas y piña.
Media mañana
Una taza de té verde.
Un puñado de nueces.

Comida

Ensalada fresca de garbanzos con espinacas, tomates cherrys, pipas de girasol.
Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil y guarnición de brócoli salteado.
Una rebanada de pan.
Un yogur.
Merienda
Batido de frutas frescas de temporada.

Cena

Crema de calabaza y queso de cabra.
Jamoncito de pollo con tomates al horno.
Kiwi con miel.
No obstante,  aunque haya diferentes opiniones en relación con la efectividad de los antioxidantes, no quiere decir que no sea aconsejable incluirlos en nuestra dieta.
Para las personas que  practican deporte de forma habitual, los radicales libres se convierten en un enemigo mayor ya que al realizar ejercicio se consume 20 veces más de oxígeno que en condiciones normales. Este alto consumo produce en nuestro cuerpo un exceso de radicales libres con el daño que ello conlleva y provocando el estrés oxidativo.
Como combatir o contrarrestar dicho efecto. Con una dieta rica en antioxidantes y vitaminas.
Y …¿ los radicales libres?

Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que, en su composición, cuentan con un electrón que no está aparejado y que se encuentra en capacidad de aparearse, por lo que son altamente reactivos e inestables. Estos son liberados cuando el alimento es metabolizado para producir energía en las células, pero también pueden provenir desde el ambiente, por ejemplo, cuando se está expuesto a contaminantes o radiaciones como los rayos ultravioletas del sol, los escapes de los autos, la contaminación ambiental y el humo del cigarro.

Para lograr establecer el equilibrio este átomo buscará “robarle” un electrón a otro átomo. Cuando esto sucede, el átomo que pierde su electrón se convierte a su vez en un radical libre. Así se va generando una reacción en cadena que daña las células y produce el envejecimiento y muchas enfermedades.

Fuente: http://www.lineaysalud.com/ique-es/485-radicales-libres.html